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Vins Rouge
  • 100% Grenache, Maison Peyra, 2015

    25.00€

  • Vino C Rouge, Vinoceros, 2015

    28.00€

  • Saint-Chinian, domaine de Gabelas, 2015

    32.00€

  • Minervois, Domaine de Cantaussel, cuvée Estelum 2010

    35.00€

  • Corbières, Fond Cyprès, Hébé, 2014

    37.00€

  • Pic Saint Loup, Clos Marie, L’Olivette, 2015

    39.00€

  • Minervois la Livinière, Domaine de Cantaussel, 2012

    49.00€

  • “Les collines de Laure”, J-L Colombo, Syrah, 2015

    28.00€

  • Cotes du Ventoux, ferme Saint Martin, Estaillades, 2015

    30.00€

  • Cotes-du-Rhône, Poignées de raisins, Domaine Gramenon, 2015

    36.00€

  • Cairanne, Marcel Richaud, 2015

    45.00€

  • Cornas, “Terres Brulées”, J-L Colombo 2013

    85.00€

  • Côtes de Provence, Cuvée Raphaëlle, Chateau Maïme 2014

    30.00€

  • Saumur-Champigny, Lydie et Thierry Chancelle, 2014

    30.00€

  • Coteaux d’Ancenis, “Simplement Gamay”, La Paonnerie 2015

    35.00€

  • Bourgogne, “Vieilles Vignes”, Domaine Roblet-Monnot 2014

    44.00€

  • Côtes du Jura, Point barre, Philippe Bornard, 2015

    43.00€

  • Cahors, Clos Siguier, Simon Bley, 2014

    24.00€

  • Vin de France, La cuvée Bistrot de Puy Arnaud, 2014

    31.00€

  • Gaillac, Causse Marines, “Peyrouzelles” 2015

    33.00€

  • Cotes de Blaye, Le Queyroux, 2015

    38.00€

  • Chateau Le Puy, Côtes de francs, 2013

    42.00€

  • Saint Emilion grand cru, Domaine Chante Alouette 2008

    49.00€

  • Saint Julien, Chateau Moulin de la Rose, 2013

  • Pinot noir, Christian Binner, 2015

    45.00€

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100% Grenache, Maison Peyra, 2015 - 25.00€
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Vino C Rouge, Vinoceros, 2015 - 28.00€
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Saint-Chinian, domaine de Gabelas, 2015 - 32.00€
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Minervois, Domaine de Cantaussel, cuvée Estelum 2010 - 35.00€
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Corbières, Fond Cyprès, Hébé, 2014 - 37.00€
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Pic Saint Loup, Clos Marie, L’Olivette, 2015 - 39.00€
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Minervois la Livinière, Domaine de Cantaussel, 2012 - 49.00€
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“Les collines de Laure”, J-L Colombo, Syrah, 2015 - 28.00€
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Cotes du Ventoux, ferme Saint Martin, Estaillades, 2015 - 30.00€
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Cotes-du-Rhône, Poignées de raisins, Domaine Gramenon, 2015 - 36.00€
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Cairanne, Marcel Richaud, 2015 - 45.00€
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Cornas, “Terres Brulées”, J-L Colombo 2013 - 85.00€
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Côtes de Provence, Cuvée Raphaëlle, Chateau Maïme 2014 - 30.00€
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Saumur-Champigny, Lydie et Thierry Chancelle, 2014 - 30.00€
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Coteaux d’Ancenis, “Simplement Gamay”, La Paonnerie 2015 - 35.00€
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Bourgogne, “Vieilles Vignes”, Domaine Roblet-Monnot 2014 - 44.00€
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Côtes du Jura, Point barre, Philippe Bornard, 2015 - 43.00€
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Cahors, Clos Siguier, Simon Bley, 2014 - 24.00€
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Vin de France, La cuvée Bistrot de Puy Arnaud, 2014 - 31.00€
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Gaillac, Causse Marines, “Peyrouzelles” 2015 - 33.00€
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Cotes de Blaye, Le Queyroux, 2015 - 38.00€
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Chateau Le Puy, Côtes de francs, 2013 - 42.00€
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Saint Emilion grand cru, Domaine Chante Alouette 2008 - 49.00€
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Saint Julien, Chateau Moulin de la Rose, 2013
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Pinot noir, Christian Binner, 2015 - 45.00€
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Blancs
  • Bourgogne Aligoté, Domaine Saint-Jacques, 2014

    34.00€

  • Le Blanc, Demeter, Nicolas Dubost 2015

    43.00€

  • Bourgogne, Domaine Potinet-Ampeau, 2010

    46.00€

  • Rully, Domaine Saint Jacques, C.Grandmougin 2014

    48.00€

  • Pouilly-Fuissé, “Tradition”, Domaine Valette, 2011

    75.00€

  • Côtes du Jura, Les Marnes, Savagnin, Philippe Bornard 2012

    49.00€

  • Cheverny AOP, Hervé Villemade 2015

    38.00€

  • 100% Chardonnay, Maison Peyra, 2015

    25.00€

  • Pays d’Oc,Mas des Brousses, Geraldine Combes, 2015

    36.00€

  • Faugères Cabretta Mas D’Alezon 2012

    48.00€

  • Cotes-du-Rhône, Les Abeilles, J-L Colombo,2015

    28.00€

  • Cotes-Du-Rhône,Vieille Julienne 2012

    44.00€

  • Condrieu, La Solarie 2012, Gilles Barge

    82.00€

  • Côtes de Provence, Chateau Maïme 2015

    30.00€

  • Gewurtztraminer, Letzenberg, Vincent Fleith 2010

    42.00€

  • Clos Uroulat, Charles Hours, Jurançon 2013

    51.00€

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Bourgogne Aligoté, Domaine Saint-Jacques, 2014 - 34.00€
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Le Blanc, Demeter, Nicolas Dubost 2015 - 43.00€
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Bourgogne, Domaine Potinet-Ampeau, 2010 - 46.00€
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Rully, Domaine Saint Jacques, C.Grandmougin 2014 - 48.00€
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Pouilly-Fuissé, “Tradition”, Domaine Valette, 2011 - 75.00€
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Côtes du Jura, Les Marnes, Savagnin, Philippe Bornard 2012 - 49.00€
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Cheverny AOP, Hervé Villemade 2015 - 38.00€
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100% Chardonnay, Maison Peyra, 2015 - 25.00€
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Pays d’Oc,Mas des Brousses, Geraldine Combes, 2015 - 36.00€
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Faugères Cabretta Mas D’Alezon 2012 - 48.00€
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Cotes-du-Rhône, Les Abeilles, J-L Colombo,2015 - 28.00€
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Cotes-Du-Rhône,Vieille Julienne 2012 - 44.00€
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Condrieu, La Solarie 2012, Gilles Barge - 82.00€
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Côtes de Provence, Chateau Maïme 2015 - 30.00€
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Gewurtztraminer, Letzenberg, Vincent Fleith 2010 - 42.00€
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Clos Uroulat, Charles Hours, Jurançon 2013 - 51.00€
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Rosé
  • Coteaux d’Aix en Provence, Chateau Bas 2015

    25.00€

  • Côtes de Provence, Chateau Maïme 2015

    30.00€

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Coteaux d’Aix en Provence, Chateau Bas 2015 - 25.00€
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Côtes de Provence, Chateau Maïme 2015 - 30.00€
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Les carafes Rouge / Blanc
  • VDP du Vaucluse, Lucien Tramier, 2015 (50cl)

    16.00€

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VDP du Vaucluse, Lucien Tramier, 2015 (50cl) - 16.00€
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Champagne
  • Coupe de champagne Langlet Brut Grande Reserve

    10.00€

  • Champagne Langlet Brut Grande Reserve

    60.00€

  • Lassaigne, “Vignes de Montgueux”, blanc de blancs

    80.00€

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Coupe de champagne Langlet Brut Grande Reserve - 10.00€
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Champagne Langlet Brut Grande Reserve - 60.00€
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Lassaigne, “Vignes de Montgueux”, blanc de blancs - 80.00€
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Menu Midi - 14.00€
Plat du Jour
  • Entrée+Plat du jour ou Plat du jour+Dessert

    19.00€

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Entrée+Plat du jour ou Plat du jour+Dessert - 19.00€
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Menu SEMAINE (Lundi au Vendredi)
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 31€ Entrée-Plat-Dessert 36€
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Entrées
  • Velouté de concombre et coriandre, caillé de brebis basque et brunoise de pastèque
  • Blancs de seiches marinés au poivre de Penja, mousseline de courgette acidulée, choux kale
  • Le veau, en carpaccio, crémeux parmesan, coulis cerise - origan
  • Déclinaison d’aubergines, pétale de tomates confites au romarin, crémeux champignons de Paris
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Plats
  • Onglet de boeuf rôti au sautoir, condiment oignon rouge - anchois, crémeux orge perlée
  • Poisson du jour à la plancha, condiment pois cassé - verveine, fricassée de petit pois français
  • Supreme de volaille fermière rôti à la sarriette, coulis laitue - muscade, mousseline de chou-fleur
  • Cabillaud rôti au beurre de curcuma, tartare d’algues et basilic, duxelle de champignon de Paris
  • Tentacule de poulpe snackée, emulsion ail
    € 33.00€
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Desserts
  • Riz au lait crémeux, caramel laitier à la fleur de sel, nougatine de noix de coco
  • Déclinaison de fraise à la fleur de Sureau, glace burrata
  • Brioche perdue de chez Poujauran, marmelade abricot, glace à la fleur de thym
  • Mini chou fourré à la crème légère Dulcey, compote de rhubarbe
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Le Samedi
Carte qui change tous les week-end
  • Salade de petits pois, pomelos, feta
    € 10.00€
  • Chinchard mariné à l’huile d’olive et citron vert, avocat wasabi
    € 10.00€
  • Pot de terrine maison
    € 16.00€
  • Poisson du jour cuit à l’unilatérale , purée de légumes de saison
    € 24.00€
  • Tentacule de poulpe snackée, bisque de crustacés
    € 30.00€
  • Assiette d’andouille du Béarn et chorizo basque
    € 12.00€
  • 3 Huitres sauvages de Maldon
    € 12.00€
  • Conserve de foie de morue
    € 11.00€
  • Bouillon de morilles, perle du Japon
    € 10.00€
  • Asperges vertes croquantes, hollandaise agrumes
    € 17.00€
  • Marmelade d’oignons rouges, brillat-savarin
    € 10.00€
  • Fricassée de morilles fraîches, oeuf mollet
    € 20.00€
  • Queue de lotte raidie au beurre, légumes du moment
    € 32.00€
  • Cote de boeuf "Angus" (1,1kg) pour 2 personnes, frites au couteau
    € 70.00€
  • Blanquette de veau maison, frégola crémeuse
    € 24.00€
  • Cote de veau roti au sautoir, frites au couteau
    € 35.00€
  • Supreme de volaille roti au four, fricassée de morilles fraiches
    € 35.00€
  • Assiette de Cantal et Saint Nectaire
    € 12.00€
  • Crumble de fruits de saison
    € 8.00€
  • Cremeux chocolat noir 70%, compote de pommes
    € 8.00€
  • Riz au lait cremeux
    € 8.00€
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Eaux
  • Eau Plate
    50 cl : 3.00€ - 1L : 4.00€
  • Eau Pétillante
    50 cl : 3.00€ - 1L : 4.00€
  • ( L’ Eau Fresh est produite sur place pour le respect de l’environnement et du gout)
  • Coca Cola Zero
    33 cl : 5.00€
  • Bière du moment
    50 cl : 6.00€
  • Café /déca
    50 cl : 3.00€
  • Café crème
    50 cl : 3.50€
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Nos Digestifs
  • Bas Armagnac »Puységur Hors d’age »
    4 cl : 10.00€
  • Vieille Prune du Périgord La Salamandre
    4 cl : 10.00€
  • Vieille Prune de Couderc
    4 cl : 10.00€
  • Rhum Diplomatico du Venezuela
    4 cl : 10.00€
  • Calvados « 5 ans de chez Aguinet »
    4 cl : 8.00€
  • Liqueur digestive Verveine Artisanale
    4 cl : 7.00€